Disoluciones

Una disolución (o solución) es una mezcla homogénea formada por dos o más sustancias. En una disolución, una sustancia llamada soluto se disuelve en otra llamada disolvente. El disolvente es, generalmente, el componente que se encuentra en mayor proporción, mientras que el soluto es el que se encuentra en menor cantidad.

Homogeneidad: Son mezclas uniformes, no se pueden distinguir sus componentes a simple vista.
Tamaño de partículas: Las partículas del soluto son muy pequeñas (moleculares o iónicas).
Estabilidad: Los componentes no se separan con el tiempo.
Concentración variable: La cantidad de soluto puede variar, formando disoluciones diluidas, concentradas o saturadas.
Transparencia: Usualmente son transparentes o traslúcidas.
Propiedades coligativas: Cambios en propiedades como el punto de ebullición o congelación, que dependen del soluto.
Capacidad de disolución: El disolvente puede disolver solo una cantidad específica de soluto a una temperatura dada.
No separación espontánea: Los componentes no se separan al reposar.

Agua con azúcar (jarabes y jugos naturales)El azúcar se disuelve en el agua para crear bebidas dulces y jarabes.
SalmueraAgua con sal disuelta, usada para conservar alimentos como aceitunas, encurtidos o carnes.
Caldo o sopaAgua con sales minerales, proteínas, grasas y otros componentes disueltos.
LecheUna solución coloidal donde el agua contiene disueltos lactosa (azúcar), sales y proteínas.
VinagretaUna mezcla de vinagre (ácido acético en agua) y aceite; aunque el aceite no es soluble, el vinagre sí.
Miel diluida en aguaEl azúcar de la miel se disuelve fácilmente en líquidos.
Refrescos y bebidas gaseosasContienen dióxido de carbono y azúcares disueltos en agua.
Café y téAl infusionar, varios compuestos solubles (cafeína, taninos) pasan al agua.
Salsas y aderezos líquidosContienen agua con diversos compuestos disueltos como sal, azúcar, especias y ácidos.
Helados y sorbetes (antes de congelarse)Son mezclas con agua y solutos disueltos que afectan su textura y punto de congelación.